sabato 27 febbraio 2016

Parigi low cost da Milano Bergamo

Lasciatevi incantare dalla città dell'amore nel mese di marzo ! Corri alla scoperta di Parigi e prenota subito la tua vacanza ! 


Volo Ryanair dal 9 al 13 marzo -->; 25,98 Euro a persona 

Notti : 4 notti in struttura con punteggio 7 su booking a soli -->; 160 euro per due persone

TOTALE : 105 euro a persona 

Malta low cost da Bari

Pronti per una vacanza low cost nella bellissima città di Malta ? Vi segnaliamo un'ottima offerta Ryanair nel mese di aprile ; in realtà i costi del volo sono bassi per tutto il mese , ma dal 13 al 17 aprile il prezzo è davvero piccolo piccolo :

Volo Ryanair dal 14 al 17 aprile --> 41,44 Euro a persona 

Notti : 4 notti in struttura con punteggio 7,5 su booking a soli --> 128 euro per due persone
           presso Porto del Sol guesthouse ( link diretto alla struttura per maggiori informazioni : http://www.booking.com/hotel/mt/porto-del-sol.it.html#

TOTALE : 105,44 Euro a persona

venerdì 26 febbraio 2016

RISOTTO ALLA CREMA DI SCAMPI


INGREDIENTI :

400 gr di riso
800 gr di scampi o gamberetti
50 ml di passata di pomodoro
100 ml di panna da cucina
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
1 bicchiere di vino bianco
1 tazzina di cognac
olio
sale
prezzemolo

PROCEDIMENTO :

Pulite gli scampi privandoli della teste, delle chele e del carapace (guscio). Recuperate teste e chele e mettetele in una pentola con circa 1 litro e mezzo di acqua. Aggiungete una cipolla, una carota, un gambo di sedano e un bicchiere di vino bianco. Salate moderatamente.

Fate cuocere per 45 minuti. Avrete così ottenuto il brodo per la cottura del riso, detta anche bisque.
In un tegame mettete un pò di olio extravergine e uno spicchio di aglio. Quando l’aglio sarà rosolato aggiungete gli scampi sgusciati, lasciate insaporite 1 minuto poi aggiungete la tazzina di cognac e lasciate evaporate. A quel punto potrete aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere gli scampi per altri 10-15 minuti.

Nel frattempo in una casseruola mettete un pò di olio e la cipolla tritata, fatela imbiondire, quindi aggiungete il riso. Giratelo con un cucchiaio di legno per tostarlo e sfumate a fuoco alto col vino bianco. Una volta evaporato il vino cominciate la cottura del riso aggiungendo qualche mestolo di brodo (bisque) preparato precedentemente e opportunamente filtrato.

Dovete girare spesso il riso per evitare che si attacchi e man mano che il brodo evapora aggiungerne dell’altro affinchè non rimanga mai scoperto.

Quando gli scampi saranno pronti frullateli direttamente nel loro sugo e aggiungete la panna. Aggiungete la crema di scampi al riso, 5 minuti prima che termini la cottura.
Servite il risotto caldo all’onda, spolverando con prezzemolo a pezzetti e decorando con qualche scampo lasciato intero.

BUON APPETITO !