domenica 22 novembre 2015

FRITTELLE DI PATATE - un secondo veloce ed economico

Un ottimo secondo super veloce che si prepara in 15 minuti e con pochi ingredienti !


INGREDIENTI 

40 gr di farina 00
150 gr di patate
2 uova
1 cucchiaino di lievito istantaneo mastro fornaio
prezzemolo
olio di semi di arachidi
sale e pepe Q.B 

PROCEDIMENTO 

Miscelare le uova con una frusta, unire un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Unire la farna setacciata con il lievito, proseguendo a mescolare energicamente
Unire la patata cruda grattugiata e un cucchiaio di prezzemolo tritato, amalgamando il composto.

Scaldare l’olio in una padella e quando è ben caldo versarvi il composto a cucchiaite , facendo friggere le frittelle da un lato per pochi secondi, poi voltarle e cuocerle dall’altro lato. Scolare, asciugare su carta assorbente e salare.

Proseguire fino ad esaurimento della pastella e servirle calde.
BUON APPETITO !




lunedì 9 novembre 2015

TORTA PIUMA ( Leggerissima )



INGREDIENTI :
165g di zucchero
200g di farina
80g di olio di arachide
1 bustina di lievito
4 uova
2-3 pizzichi di sale
15g di amido di mais
buccia grattugiata di 1 limone 
25g di gocce di cioccolato 
DECORAZIONE :  a piacimento : frutta sciroppata , zucchero a velo , cioccolato fuso ....

PROCEDIMENTO :

Montate a neve gli albumi con 80g di zucchero .
A parte montate i tuorli con 100g di zucchero ; mentre lavorate i tuorli versate ,poco per volta, l'oio , poi la buccia grattugiata di limone .

Setacciate sull'impasto ottenuto la farina , l'amido , il sale ed il lievito alternando con gli albumi precedentemente montati .

Aggiungete le gocce di cioccolato.

Versate l'impasto in uno stampo unto e infarinato e cuocete per 43 minuti a 170°.

Sfornare la torta , aspettare che si raffreddi sulla gratella e decorare con zucchero a velo e frutta sciroppata .

CONSIGLIO : Per evitare che le gocce di cioccolato finiscano sul fondo della torta , ponete i pezzettini di cioccolato nel freezer per 30 minuti e prima di amalgamarli all’impasto passateli nella farina.

BUON APPETITO !