CIAMBELLONE ALL'OLIO D'OLIVA

INGREDIENTI :

170g di zucchero semolato

300 g di farina 00

50g di latte fresco intero

130g di olio extra vergine di oliva

1 bustina di vanillina

16g di Lievito in polvere per dolci

4 uova

1 pizzico di sale

Scorza grattugiata di 1 arancia

PROCEDIMENTO :

Mettete in una ciotola le uova a temperatura ambiente , lo zucchero ed un pizzico di sale e azionate lo sbattitore elettrico ,lavorate bene il composto,e unite la scorza grattugiata dell'arancia poi l'olio d'oliva a filo .

Quando l'olio si sarà assorbito, continuate con il latte versato a filo (a temperatura ambiente).

Setacciate la farina e il lievito in una ciotola ed quindi unite poco alla volta al composto ,fatto ciò , aggiungete una bustina di vanillina .

Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella profondo di 24 cm di diametro e versate all'interno il composto aiutandovi con una spatola per distribuirlo in modo omogeneo (evitate di sbattere lo stampo per livellare per non fermare il processo di lievitazione).

Infornate in forno preriscaldato a 170° per circa 50 minuti (se si scurisce troppo potete coprire con un foglio di carta da forno dopo i primi 30 minuti di cottura) , dopo ciò, tenetela 5 minuti in forno spento prima di sfornarla .

Lasciate raffreddare completamente e decorate con zucchero a velo.

BUON APPETITO ! 

foto : http://stevias.it/stevia-ciambellone-yogurt/

ricetta ispirata a questa : http://ricette.giallozafferano.it/Ciambella-all-olio-d-oliva.html