SFOGLIATINE SALATE - ricetta veloce

Una ricetta semplicissima che si prepara in pochi minuti !

INGREDIENTI : 

1 rotolo di pasta sfoglia pronto
2 cucchiai abbondanti di yogurt greco 
400g di pomodorini 
1 cucchiaino di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaio di parmigiano
1 spicchio di aglio 
origano q.b
sale q.b
ricotta dura grattugiata per decorare( opzionale)

PROCEDIMENTO

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà, salateli internamente e metteteli a sgocciolare capovolti.
Srotolate la pasta sfoglia e stendetela su una teglia ricoperta da carta forno. 

Praticate 1 taglio orizzontale centrale sul rettangolo di pasta sfoglia e 2 verticali in modo da ottenere 6 rettangoli. 

Con una forchetta tracciate il perimetro centrale dei vostri rettangoli, questo vi aiuterà a riempire bene solo il centro delle vostre sfogliatine ( una specie di cestino ) .

In una ciotola mescolate lo yogurt greco con 2 cucchiai di parmigiano, 1 cucchiaino di olio, l'aglio tritato finemente, un pizzico di sale e l'origano.

Mettete la crema di yogurt sulla base delle sfogliatine, coprite con qualche pomodorino senza far fuoriuscire il ripieno dal perimetro tracciato. Spennellate solo il bordo di sfoglia lasciato libero con il tuorlo d’uovo sbattuto in una ciotolina con un po’ di latte. 

Condite  con un filo d'olio e fate cuocere in forno ventilato caldo a 200° per circa 15-20 minuti, fino a quando sono  dorate. 
Servitele tiepide o fredde con origano fresco.

BUON APPETITO !

CHEESECAKE CIOCCOLATO FONDENTE E BANANE

Copiata e incollata - direttamente dalle ricette di Expo Milano : 

INGREDIENTI : 

2 Banane
125 gr. di Yogurt alla banana
8 gr. di Gelatina in fogli
250  gr. di Formaggio spalmabile, Philadelphia
180 gr. di Biscotti, secchi
25 gr. di Burro
80 gr.i di Zucchero
10 gocce di Succo di limone
10 cucchiai da tavola di Glassa di cioccolato liquida,Quella già pronta.

PREPARAZIONE 

1. Per prima cosa frullare le banane e mettere in acqua fredda i fogli di gelatina. Scaldare lo yogurt alla banana, spegnere la fiamma e scioglierci dentro i fogli di gelatina ben strizzati. In un recipiente adatto unire il formaggio morbido lavorato in modo che diventi crema morbidissima, il frullato di banane, il limone, lo yogurt con la gelatina e lo zucchero. Mescolare bene e riporre in frigo per qualche minuto.

2. Sbriciolare bene dei biscotti. Fondere il burro e unirlo ai biscotti secchi tritati. Sistemare il trito di biscotti sul fondo di una teglia e compattare bene il tutto.

3. Versare sopra il composto al formaggio e banane, livellare bene e lasciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Passato il tempo, prima di servire versare sulla superficie della cheesecake alla banana e cioccolato della glassa al cioccolato fondente già pronta. Servire subito. 
BUON APPETITO !