INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 50 g di lardo o pancetta
- 50 g di cotenne di maiale
- 1 spicchio d’aglio
- 2 gambi di sedano
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 zucchine
- un ciuffo di prezzemolo
- 100 g di fagioli freschi (o secchi ammollati)
- 1 pomodoro maturo
- 300 g di verza
- 100 g di piselli
- 2 patate
- 1 porro
- 200 g di riso
- 2-3 foglie di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- 2 foglie di lauro
- sale e pepe
PREPARAZIONE:
