INGREDIENTI :
- 100 g di pancarré,
- 500 g di macinato di manzo,
- 60 g di grana grattugiato,
- 2 uova, 1 tuorlo,
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,
- noce moscata q.b.,
- pangrattato q.b.,
- 1 mozzarella,
- 300 g di sugo di pomodoro al basilico,
- olio extravergine d’oliva,
- sale e pepe.
PREPARAZIONE :
Frulliamo nel mixer il pancarrè, lo mettiamo in una ciotola e uniamo il macinato di manzo, il grana, le uova e il tuorlo, il concentrato di pomodoro, una grattugiata di noce moscata, sale e pepe.
