TORTA FREDDA COCCO-LOSA

INGREDIENTI : 

PER LA BASE
300 gr di biscotti al cioccolato
150 gr di burro fuso

PER LA CREMA 
200 gr di formaggio spalmabile
200 gr di yogurt bianco ( non zuccherato)
150 gr di farina di cocco

DECORAZIONE : 
gocce di cioccolato fondente q.b.

PROCEDIMENTO : 

Foderate la vostra tortiera (usate una con cerniera ) e poi tritate grossolanamente i biscotti al cioccolato.
Versate il tutto in una ciotola e aggiungete il burro fuso.
Mescolate bene in modo che tutto il burro venga assorbito.

Versate il composto di biscotti all’interno della tortiera e con l’aiuto di un cucchiaio compattate al meglio la base.
Riponete la tortiera in frigo per almeno una mezz’ora.
In una ciotola versate lo yogurt e il formaggio spalmabile e lavorate il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Se gradite potete aggiungere dello zucchero a velo. 

Incorporate, poco per volta, la farina di cocco alla crema preparata.
Versate la crema al cocco all’interno della tortiera e livellate la superficie.

Decorate a piacere la vostra torta fredda al cocco con delle gocce di cioccolato fondente.
Riponete la torta in frigoper almeno due ore prima di servirla.

FOTO DI : http://www.bigodino.it/cucina/torta-con-yogurt-al-cocco-e-biscotti-al-cioccolato-senza-cottura.html

COPPA AI MIRTILLI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

- 800 g di mirtilli

- 250 g di zucchero

- il succo di 1 limone

- 1 stecca di cannella

- 100 g di pan di Spagna

- 1/2 litro di panna

- 1 bustina di zucchero vanigliato

- 2 cucchiai di pistacchi tritati

per guarnire:

- 60 g di cioccolato a riccioli

PREPARAZIONE

• Pulite i mirtilli e lavateli in acqua fredda. Metteteli in una casseruola con lo zucchero, il succo di limone, la cannella e fateli bollire per 20 minuti a recipiente scoperto. Lasciate raffreddare e poi togliete la cannella.
• Montate la panna con lo zucchero vanigliato e tagliate le fette di pan di Spagna a pezzetti e poi sbriciolate questi ultimi con le mani.
• Preparate quattro coppe nel modo seguente: sul fondo mettete uno strato di briciole di pan di Spagna, poi qualche cucchiaiata di mirtilli con un po’ del loro succo, quindi uno strato di panna montata. Ricominciate con il pan di Spagna sbriciolato e terminate con la panna.
• Mettete le coppe in frigorifero per un’ora e al momento di servire guarnitele con pistacchi tritati e qualche ricciolo di cioccolato.