venerdì 27 febbraio 2015

PENNE ALLE OLIVE VERDI

INGREDIENTI per 4 persone : 

- 350 g di penne
- 400 g di olive verdi
- 3 filetti di acciughe
- 2 tuorli d’uovo sodi
- prezzemolo tritato
- polvere d’aglio
- vino bianco
- sale

PREPARAZIONE

• Snocciolate le olive e passatele al frullatore insieme a prezzemolo, capperi, acciughe, tuorli sodi, polvere d’aglio e olio. Frullate alcuni minuti e se la crema fosse troppo densa aggiungete un po’ di vino bianco. Frullate ancora.
• Lessate le penne al dente, scolatele e conditele con il sugo di olive.

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