venerdì 17 aprile 2015

RISOTTO AL PESTO

Ecco a voi ( finalmente ! ) la ricetta del riso al pesto che mi avevate chiesto tempo fa tramite mail , Buon appetito ! :) 


INGREDIENTI (per 4 persone) : 

5 Cucchiai di Pesto
400g di  Riso
2 Manciate di Formaggio Pecorino Grattugiato
50 g Burro
Sale q.b


PREPARAZIONE : 

Fate lessare il riso in abbondante acqua salata e nel frattempo mettete il pesto in un pentolino a bagnomaria.
 Scolate il riso, conditelo con 2 manciate abbondanti di pecorino grattugiato ed il burro e mescolate bene , dopo ciò rovesciatelo nel pesto e mescolate di nuovo aggiungendo 2 o 3 cucchiai di acqua di cottura.
BUON APPETITO !!

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