RISOTTO AL PESTO

Ecco a voi ( finalmente ! ) la ricetta del riso al pesto che mi avevate chiesto tempo fa tramite mail , Buon appetito ! :) 

INGREDIENTI (per 4 persone) : 

5 Cucchiai di Pesto

400g di  Riso

2 Manciate di Formaggio Pecorino Grattugiato

50 g Burro

Sale q.b

PREPARAZIONE : 

Fate lessare il riso in abbondante acqua salata e nel frattempo mettete il pesto in un pentolino a bagnomaria.

 Scolate il riso, conditelo con 2 manciate abbondanti di pecorino grattugiato ed il burro e mescolate bene , dopo ciò rovesciatelo nel pesto e mescolate di nuovo aggiungendo 2 o 3 cucchiai di acqua di cottura.

BUON APPETITO !!