GELATO BANANA E FRAGOLA FATTO IN CASA - SENZA LATTOSIO

INGREDIENTI : 

300g di banane 
200g di fragole 
succo di mezzo limone 
sciroppo d'acero ( facoltativo ) 

PROCEDIMENTO SENZA L'ESTRATTORE : 

Tagliate fragole e banane a pezzi piccoli, quindi mettete tutto in un sacchetto freezer bagnando con il succo di limone e congelate il tutto per 3/4 ore.

Passato il tempo, mettete la frutta in un frullatore e frullate il tutto. Frullate ad intermittenza per non scaldare il composto fino a raggiungere un composto cremoso. Servite subito.

PROCEDIMENTO CON L'ESTRATTORE : 

tagliate la banana a rondelle spesse e mettetele in un sacchetto freezer bagnando con il succo di limone. Riponete il sacchetto con i pezzi di banana nel congelatore per almeno 3/4 ore.

Trascorso il tempo, togliete le banane dal freezer e fatele scongelare per una decina di minuti, azionate l’estrattore di succo ed effettuate l’estrazione dellefragole non congelate. Mettete il succo di fragole da parte. Senza lavare l’estrattore, inserite le rondelle semi-congelate di banana. Il gelato uscirà dalla bocchetta dove escono le fibre, non da quella del liquido. Aggiungete al gelato di banana appena ottenuto il succo di fragole ricavato in precedenza e amalgamate il tutto con una spatola.

BUON APPETITO ! 

BISCOTTI GELATO FATTI IN CASA

INGREDIENTI per 12 biscotti-gelato

260 ml di panna per dolci
24 biscotti tipo Rigoli o Oro saiwa
1 cucchiaio di zucchero a velo
gocce di cioccolato fondente q.b 

PROCEDIMENTO 

Montare la panna con lo sbattitore elettrico o con planetaria aggiungendo lo zucchero a  velo .
Rivestire con abbondante pellicola trasparente un vassoio e adagiare 12 biscotti in fila ( 3 file da 4 biscotti ) 

Farcire,( delicatamente per evitare la rottura dei biscotti ), con uno strato abbondante di panna, livellarlo, cospargere di gocce di cioccolato fondente e ricoprire con i restanti 12 biscotti , nello stesso ordine iniziale .

 Chiudere il tutto con pellicola trasparente  e tenere In freezer per 4 ore.
Prima di servire togliere la pellicola e con un coltello separare i biscotti.

BUON APPETITO .