MUFFIN ALLE MELE

INGREDIENTI :

300 gr di farina 00

200 gr di zucchero

100 gr di burro

160 gr di latte

3 mele 

2 uova medie

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

1 limone

zucchero a velo q.b

PREPARAZIONE :

Sbucciare le mele e privarle del torsolo , tagliarne due a piccoli pezzetti e spremervi su il succo di mezzo limone .Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il latte e il burro precedentemente sciolto, aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati ; mescolare fino ad ottenere con composto omogeneo e abbastanza denso.

Aggiungere le mele tagliate a pezzetti e amalgamarle bene al composto.

Sistemare i pirottini di carta nella teglia per muffin,( in alternativa utilizzare i pirottini in alluminio  imburrati e infarinati). 

Versare l’impasto all’interno dei pirottini ( potete aiutarvi con un cucchiaino )  ATTENZIONE!! NON devono essere riempiti fino all’orlo , altrimenti non cresceranno in altezza ! 

Cuocere  in forno preriscaldato a 200° per i primi 5 minuti, poi abbassare  a 180° e proseguire la cottura.

Fate raffreddare completamente i muffin , tirateli fuori dalla teglia e spolverizzate con zucchero a velo .

BUON APPETITO ! 

FOTO : GOOGLE IMMAGINI