TORTINO DI ZUCCHINE IN TEGLIA - semplicissimo

INGREDIENTI: 

1 Kg di zucchine
pane grattugiato q.b
1 scamorza ( media o grande in base ai gusti ) 
5 fettine prosciutto cotto  ( facoltativo ) 
sale q.b
pepe q.b
olio q.b

PREPARAZIONE : 

Lavare le zucchine e affettarle nel senso della lunghezza non troppo sottili .
Mettete un po d'olio e rivestite il fondo di una teglia con le zucchine ed iniziate facendo il primo strato di scamorza (o mozzarella)  , pochissimo sale e pepe .

Sistemate un altro velo di zucchine e mettete ancora una volta la scamorza il sale ed il pepe
ripetete il procedimento per altri 2 strati  ( in tutto 4 ) .

Dopo ciò ricoprite l'ultimo strato di pochissimo sale,pepe, olio , pane grattugiato e scamorza.
Infornare a 190° per circa 45 minuti , o fino a quando non sarà dorata e non sarà più presente l'acqua delle zucchine.
BUON APPETITO !

TORTINO di patate e porri con tonno marinato

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

Un fi letto di tonno rosso
da 400 g
200 g di patate
Olio extravergine
di oliva q.b.
Salvia, rosmarino,
basilico e menta q.b.
Pepe rosa q.b.
Buccia d’arancia q.b.
Un porro
Sale q.b.

ABBIAMO BISOGNO DI :
Padella, ciotola,
coppapasta

PREPARAZIONE:

Partiamo con la base del tortino.Tagliamo le patate a dadini e lessiamole.
Nel frattempo, affettiamo il porro a rondelle e facciamolo appassire in padella con un filo d’olio. Regoliamo di sale.

Tagliamo il tonno a listarelle. Scaldiamo l’olio con le erbe aromatiche tritate, qualche pezzetto di porro, un po’ di buccia d’arancia e il pepe rosa e mariniamo il pesce in questo intingolo per pochi minuti. 

Componiamo : Scoliamo le patate, schiacciamole grossolanamente e passiamole in padella con il
porro. Correggiamo di sale. Sistemiamole in un coppapasta, aggiungiamo il tonno e sformiamo. Decoriamo con basilico.