Difficoltà: ✴
Preparazione: 40′
Cottura: 5′
Dosi: 1kg di gelato
INGREDIENTI :
Latte: 600 ml
Panna: 250 g
Vanillina: 1 bustina
PREPARAZIONE :
Scaldate in un pentolino il latte con lo zucchero, la panna e la vanillina fino a raggiungere una temperatura di 85°. Togliete quindi dal fuoco e abbassate velocemente la temperatura del composto mettendo il pentolino in un contenitore più grande con acqua e ghiaccio. Una volta freddo, copritelo e lasciatelo in frigorifero per almeno 2 ore. Versate quindi la miscela nella gelatiera e avviatela. Quando il gelato sarà denso e corposo riponetelo in freezer per almeno 3 ore prima di consumarlo.
RECIPE TRANSLATED INTO ENGLISH: ICE CREAM
