LASAGNA DI PANE

INGREDIENTI 

500 g di  pane per tramezzini 
250 g di philadelphia
200 g di scamorza a cubetti
3 melanzane o peperoni
5 pomodori 
olio di oliva q.b.
foglie di baslico  q.b.
sale q.b.

PROCEDIMENTO : 

Lavate e tagliate a cubetti le melanzane , fatele rosolare con un po' di olio in padella 
Aggiungete i pomodori,tagliati anch'essi a cubetti ,alle melanzane
Regolate di sale e proseguite la cottura delle verdure per circa 10 minuti .

Preparate una pirofila rettangolare adagiando il primo strato di pancarrè ( proprio come se si stesse preparando una normale lasagna) , stendete un velo di Philadelphia e coprite con qualche cucchiaio di verdure , scamorza , e basilico .

Ripetete il procedimento fino all'ultimo strato che NON  dovrete coprire con ulteriori fette di pane 
Condite le lasagne di pane con un filo d'olio e infornate a 180° per 20 minuti .
Lasciate rassettare e servite . 
Buon appetito !! 

RICETTE ESTIVE VELOCI - POLIPETTI MARINATI

INGREDIENTI :

1kg di polipetti
chiodi di garofano
olio d'oliva
aceto
foglie d'alloro
aglio
pepe nero in grani
un pò di prezzemolo
sale , pepe , peperoncino q.b

PREPARAZIONE :

Dopo aver pulito per bene i polipetti bolliteli per mezz'ora in acqua salata e aceto incorporandovi poi i chiodi di garofano e le foglie d'alloro.

Dopodichè scolateli , tagliateli a pezzetti e lasciateli asciugare per un giorno . Dopo aver preparato un pesto con l'aglio , il prezzemolo ed un pò di peperoncino .

Riempite un barattolo di vetro alternando i polipetti con il pesto e con il pepe .

Infine versate l'olio d'oliva sopra il tutto e conservate il tutto in frigo fino al momento di gustare il tutto

CREMA AL LATTE - RICETTA BASE PER FARCIRE LE TORTE

INGREDIENTI :

- 200 ml Latte
- 30 gr. Farina 00
- 55 gr. Zucchero
- 250 ml. Panna da montare

PREPARAZIONE:

1. Versa il latte in una casseruola, porta lentamente ad ebollizione e spegni il fuoco.
2. Aggiungi la farina setacciata con lo zucchero.
3. Accendi il fuoco e cuoci il composto mescolando finchè non si addensa.
4. Lascia raffreddare completamente la crema.
5. Monta la panna (Se non utilizzate la panna zuccherata ,aggiungete 20g di zucchero )e aggiungi la crema fredda mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
6. Lascia riposare in frigorifero per un'ora.

RICETTE ESTIVE : GELATO ALLA PANNA FATTO IN CASA

Difficoltà: ✴
Preparazione: 40′
Cottura: 5′
Dosi: 1kg di gelato

INGREDIENTI : 

Latte: 600 ml
Panna: 250 g
Vanillina: 1 bustina

PREPARAZIONE :

Scaldate in un pentolino il latte con lo zucchero, la panna e la vanillina fino a raggiungere una temperatura di 85°. Togliete quindi dal fuoco e abbassate velocemente la temperatura del composto mettendo il pentolino in un contenitore più grande con acqua e ghiaccio. Una volta freddo, copritelo e lasciatelo in frigorifero per almeno 2 ore. Versate quindi la miscela nella gelatiera e avviatela. Quando il gelato sarà denso e corposo riponetelo in freezer per almeno 3 ore prima di consumarlo.

RECIPE TRANSLATED INTO ENGLISH: ICE CREAM

RICETTE BASE : PAN DI SPAGNA

Difficoltà: ✴
Preparazione: 25′
Cottura: 40′
Dosi: 6 persone

INGREDIENTI

Farina: 75 g
Fecola di patate: 75 g
Uova (medie): 5
Zucchero: 150 g
Sale: 1 pizzico
Vaniglia: 1 baccello

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PREPARAZIONE