INGREDIENTI ( tortiera di circa 26cm di diametro )
200 g. zucchero
200 g. farina 00
160 g. burro
400 g. cioccolato fondente
4 uova intere e 4 tuorli
3 pere grandi
1 bustina di vaniglina
1 pizzico di sale
zucchero a velo q.b
PREPARAZIONE :
Montate le uova con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata ed il cioccolato con il burro sciolto a bagnomaria ed infornare a 180° per 10’ in tortiera imburrata e infarinata .
Tagliare a a fette non troppo doppie le pere sbucciate e disporle a raggiera sulla torta (senza finire sul bordo esterno),premendo delicatamente e rompendo la crosticina che si è formata durante la cottura.
Infornare ancora 180° per 30’.
Fate raffreddare la torta e decorate con zucchero a velo
BUON APPETITO !
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