INGREDIENTI (per circa 25 brioche )
250 gr. Latte
550 gr. farina Manitoba
48 gr. olio d’oliva
30 gr. Zucchero
910 gr. Sale
15 gr di lievito di birra (poco meno di un cubetto)
1 uovo intero
un tuorlo per spennellare
Nutella
PREPARAZIONE:
Riscaldare il latte in un pentolino, appena è tiepido sciogliervi il lievito di birra e lo zucchero.
Sbriciolate il lievito e mettetelo in un contenitore e fatelo sciogliere con il latte tiepido e lo zucchero.Ponete la farina in una terrina, fate un buco al centro ed aggiungete l’olio, l’uovo intero e il lievito sciolto nel latte.
Impastate per qualche minuto ancora nella ciotola, aggiungete il sale (non mettere il sale da subito perchè blocca la lievitazione).
