POLPETTE RICOTTA E SPINACI

La ricetta ideale per chi vuole mantenere la linea o per chi ha poco tempo . 
Pochi ingredienti per una gustosissima ricetta : 

INGREDIENTI : 

450g di spinaci
250g di ricotta 
60g di parmigiano
sale e pepe q.b
pane grattugiato q.b 

PROCEDIMENTO :

Fate sbollentare gli spinaci in acqua bollente.
Una volta cotti strizzateli e metteteli da parte .

In una ciotola unite la ricotta sgocciolata , parmigiano e condite con sale e pepe .
Tagliuzzate gli spinaci e aggiungeteli alla ricotta ( se l'impasto dovesse risultare troppo morbido aggiungete due cucchiai di pangrattato ) 

Formate delle polpette , passatele nel pangrattato e adagiatele su carta da forno .
Irrorate con un filo d'olio e infornate a 200° per 20 minuti .

N.B : se preferite potete friggerle in abbondante olio caldo 

Buon appetito !!

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foto : http://www.nonsprecare.it/ricetta-polpette-di-spinaci

POLPETTE ALLA MOZZARELLA

INGREDIENTI :

• 100 g di pancarré,
•  500 g di macinato di manzo,
•  60 g di grana grattugiato,
•  2 uova, 1 tuorlo, 
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 
• noce moscata q.b., 
• pangrattato q.b., 
• 1 mozzarella,
•  300 g di sugo di pomodoro al basilico,
•  olio extravergine d’oliva,
•  sale e pepe.

PREPARAZIONE : 

Frulliamo nel mixer il pancarrè, lo mettiamo in una ciotola e uniamo  il macinato di manzo, il grana, le uova e il tuorlo, il concentrato di pomodoro, una grattugiata di noce moscata, sale e pepe.

POLPETTE DI PANE - SECONDI VELOCI

INGREDIENTI :

180g di pancarrè
50g di emmental
70g di prosciutto cotto 
2 uova
1 cucchiaio di parmigiano
timo
sale
latte
pangrattato 
olio 

TEMPO COTTURA : 20 minuti 

PREPARAZIONE : 

Per fare le polpette ,Mettete in una ciotola il pane raffermo ammorbidito con un pò di latte
Aggiungete prosciutto cotto, formaggio, le uova, il parmigiano, sale, pepe e timo . Impastate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo . Con le mani umide formate delle polpette e fatele rotolare nel pangrattato.

Mettete le polpette di pane su una teglia da forno, cospargete con un filo d’olio e cuocete a 200° per 20 minuti in forno già caldo.Servite le polpette di pane con un contorno d’insalata .