INGREDIENTI :
500 grammi di mascarpone
6 grammi di gelatina in fogli
50 grammi di zucchero a velo
9 decilitri (900 ml) di latte intero
1 stecca di vaniglia
350 grammi di fragole
2 cucchiai di zucchero semolato
1 limone
100 grammi di savoiardi
2 cucchiaini di rum
PREPARAZIONE :
Iniziamo lavando le fragole , dunque tagliale a metà ed uniscile al succo del limone e 2 cucchiai di zucchero semolato. Metti la gelatina a bagno in acqua fredda.
Taglia a metà la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza e raschia i semini presenti all'interno con un coltello. Unisci i semini al mascarpone insieme allo zucchero a velo, lavorando il composto con le fruste elettriche per 5 minuti.
