CIOTOLINE DI CIOCCOLATO FARCITE

INGREDIENTI

- 150 g di cioccolato fondente 

- 30 pirottini di stagnola

- Nutella q.b 

- trito di noci q.b ( facoltativo)

- farina di cocco q.b ( facoltativo )

PREPARAZIONE

• Fate sciogliere  il cioccolato a bagnomaria e mescolate evitando che si formino dei grumi , dopo ciò lasciate raffreddare.

• Stendete un pezzo di carta da forno su una placca, versate un cucchiaio di cioccolato fuso in ogni pirottino e spalmatelo in modo omogeneo sul fondo e sulle pareti con il dorso di un cucchiaino e con un pennello: capovolgete sulla placca i pirottini e metteteli in frigorifero per 20 minuti finché il cioccolato si sarà solidificato. 

Spennellate un secondo strato di cioccolato all’interno dei pirottini e fate solidificare nuovamente nel frigorifero per altri 30 minuti.

• Farcite l’interno di ogni scodellina ottenuta con un cucchiaino di Nutella e spolverizzate con il trito di noci e farina di cocco .

SERVITE in pirottini .

BUON APPETITO ! 

CUORI DI COCCO - ricetta senza forno

INGREDIENTI : 

230 gr di farina di cocco
150 gr di zucchero a velo
200 gr di ricotta fresca
1 buccia di limone grattugiata
8 cucchiai di panna liquida
cacao q.b.






PREPARAZIONE

In una ciotola abbastanza grande ponete la ricotta ed iniziate a schiacciarla con un cucchiaio mentre aggiungete la panna , dopo ciò , aggiungete poco alla volta lo zucchero a velo.

Nella stessa ciotola unite il tutto con la farina di cocco e mescolate.
Unite la buccia del limone grattugiata e mescolate ancora energicamente il tutto. 

Formate con il preparato delle palline non molto grandi ( le dimensioni di una pallina Lindt per intenderci ) e rotolatele nella farina di cocco o nel cacao ( io le preferisco con la farina di cocco, ma potete creare un mix di palline nere e bianche ) 
Ponete le palline nei pirottini e metteteli nel frigo per 4 ore .

BISCOTTI AL LIMONCELLO

INGREDIENTI per circa 25 biscotti

280g di burro a temperatura ambiente
200g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
300g di farina
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
Marmellata all'albicocca q.b
essenza al limoncello

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180
Sbattete burro e zucchero per un minuto fino ad ottenere un impasto cremoso
Aggiungete all'impasto l'uovo e la vaniglia e mescolate per bene . All'impasto cremoso aggiungete farina,lievito e sale ed impastate : A questo punto in una ciotola imbevete l'impasto di essenza al limoncello e formate un panetto morbido.
Dividete la pasta in palline ,rotolatele nello zucchero (o mettetele in frigo per circa 2 ore) e sistematele su una teglia ricoperta di carta da forno e mettete in frigo per 30 minuti .

Togliete le palline dal frigorifero e con un dito praticate un buco al centro del biscotto , (attenzione a non allargarlo troppo ) e riempite con la marmellata

Cuocete in forno a 180° per 15 minuti circa, fin quando non risultano dorati.
Sfornate e lasciate raffreddare il tutto a temperatura ambiente

Spolverizzate con zucchero a velo

DOLCI SEMPLICI PER NATALE : SALAME DI CIOCCOLATO ALLE MANDORLE

Ingredienti

Quantità: 3 salami

• 90g di uva sultanina
• 4 cucchiai di cognac
• 400g di biscotti secchi
• 150g di mandorle spellate
• 375g di burro fuso
• 200g di cacao in polvere
• 1 lattina (397g) di latte condensato
• zucchero a velo
• 
  

• Preparazione

  Preparazione: 30minuti  ›  Tempo aggiuntivo:8ore raffreddamento   

  1. Ammollare l'uvetta in 2 cucchiai di cognac per 10 minuti.

BACI DI DAMA

Difficoltà: ✴✴
Preparazione: 60′
Cottura: 15′
Dosi: 40 baci di dama

Ingredienti

Burro: 150 g
Cioccolato: 150 g
Farina: 150 g
Mandorle pelate: 150 g
Sale: 1 grosso pizzico
Vaniglia: qualche goccia di estratto
Zucchero: 150 g

·

Preparazione

1 Frullate nel mixer le mandorle con lo zucchero, poi versatele nella ciotola dove avrete impastato il burro morbido (ma non molle) tagliato a pezzi con la farina e amalgamate. Poi aggiungete l’essenza di vaniglia e il sale. Continuate a lavorare con le mani finché non otterrete un unico panetto, che avvolgerete nella pellicola e lascerete riposare in frigo per almeno 1 ora. Quando l’impasto sarà sodo, suddividetelo in tanti bastoncini, da cui taglierete delle piccole porzioni (6-8 g circa l’una) cui darete la forma di una pallina.

Biscotti Cuor di marmellata

Consiglio questa ricetta , in primis per la sua facilità , poi perchè personalmente testata da mia mamma e nessuno ne è rimasto deluso, se avete voglia di deliziarvi,ecco a voi la ricetta: 

INGREDIENTI PER CIRCA

20 BISCOTTI:

• 100g di burro
• 100g di zucchero
• 1 uovo
• 220g di farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina   
• marmellata

PREPARAZIONE :

1. In una ciotola lavorate con una forchetta il burro ammorbidito insieme allo zucchero
2. Aggiungete l'uovo e amalgamate bene per ottenere una crema liscia.Unite a questo punto la farina setacciata insieme alla vanillina e al lievito.
3. Lavorate la pasta con la punta delle dita, fino ad ottenere un panetto morbido. Avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo per 30 minuti
4. Riprendete l'impasto e stendetelo su una superficie infarinata,ad uno spessore di 2 mm . Ritagliate dei dischi di circa 6 cm di diametro
5. Trasferite i dischetti su una teglia coperta con carta da forno e al centro di ognuno mettete un cucchiaino di ripieno ( scegliete a vostro piacimento il tipo di marmellata ) .Coprite con un altro dischetto di pasta e premete sui bordi per sigillare il biscotto.
6. infornate in forno già caldo a 180°C per circa 12-15 minuti,finchè i biscotti saranno dorati.Sfornate,lasciate raffreddare e servite spolverizzati di zucchero a velo