SPAGHETTI DI ZUCCHINE AI POMODORINI - SUPER FACILI , VEGANI

INGREDIENTI :

4 ZUCCHINE
POMODORINI q.b 
4 cucchiai di SALSA BIO
CAPPERI q.b

PROCEDIMENTO : 

Laviamo e spiralizziamo le zucchine ( compra LO SPIRALIZZATORE QUI ) 
Tagliamo i pomodorini e lasciamoli cuocere per un minuto con un filo d'olio in una padella capiente , aggiungiamo poi gli spaghetti spiralizzati , mescoliamo con i pomodorini e aggiungiamo di volta in volta la salsa al pomodoro . 

Cuociamo il tutto per 3 minuti a fuoco medio , aggiungiamo i capperi e serviamo .

N.B : questo piatto è delizioso anche con pomodorini e PESTO VEGANO ( RICETTA QUI ) 

RICETTA PASQUALE VEGETARIANA - SPIEDINI DI UOVA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

12 uova di quaglia

12 pomodorini "datterino"

6 olive verdi

6 olive nere

PER LE SALSE

1 uovo

50 cc di olio

un pizzico di sale

un cucchiaino di estratto di pomodoro

un cucchiaino di cognac 

5 foglie di basilico

1 spicchio di aglio 

1 limone

PREPARAZIONE: 

Lessate le uova di quaglia e sgusciatele. Mentre cuociono preparate le salse: partite con una Maionese secondo la ricetta di base, dividetela in due parti. con una parte preparate la salsa cocktail unite l'altra al basico e all'aglio che avrete tritato insieme. Montate gli spiedini alternando gli ingredienti e infilateli in mezzo limone, facendo attenzione a bilanciare il peso in modo che sia stabile. Montate il piatto con le ciotoline di salsa, decoratelo come vi piace e servite  

RECIPE TRANSLATED INTO ENGLISH :