ORIGINALI PANCAKES ( RICETTA SENZA BIMBY)

INGREDIENTI 

Per i pancakes:

- 130 gr di farina 00

- 1 cucchiaino di lievito in polvere

- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato

- 1/4 di cucchiaino di sale

- 30 gr di zucchero semolato

- 1 uovo grande, taglia L, leggermente sbattuto

- 240 ml di latte e succo di limone

- 40 gr di burro sciolto

Per i mirtilli caldi:
- 300 gr di mirtilli freschi puliti
- la buccia e il succo di 1 limone
- 50 gr di zucchero semolato
- 1 noce di burro

PREPARAZIONE :

Cominciate dalla preparazione dei pancakes, mescolando in una ciotola la farina setacciata, il lievito, il bicarbonato il sale e lo zucchero.

In una ciotola a parte mescolate l’uovo intero con il latticello che preprarete con il latte e il succo di limone.

Unite quindi gli ingredienti secchi e quelli liquidi, mescolando con cura. Aggiungete quindi il burro fuso.

Scaldate una pentolina anti aderente e ungetela con una noce di burro. Aiutandovi con un mestolo versate il composto: lasciate cuocere per alcuni minuti e girate quindi il pancake per farlo cuocere dall’altro lato.

Preparate quindi la guarnizione di panna acida e salsa di mirtilli tiepidi.

Sciogliete una noce di burro in una pentolina e aggiungete i mirtilli e lo zucchero.

Mescolate e aggiungete la buccia e il succo di limone.

Guarnite i pancakes con panna acida, mirtilli caldi e zucchero a velo.