PATATE E CARCIOFI

INGREDIENTI per 2 persone

3-4 carciofi
1 spicchio d’aglio
2 patate medie
olio extravergine di oliva
sale e pepe
prezzemolo

PREPARAZIONE

Cuocete in acqua bollente per 4-5 minuti i carciofi tagliati a fettine molto sottili. Fate la stessa operazione con le patate: sbucciatele, tagliatele a fettine sottili (o a cubetti se preferite) e fatele cuocere per qualche minuto in acqua salata bollente, a fuoco medio.
Scolate e mettete le patate e i carciofi in una padella con olio ed aglio, fatele cuocere per qualche minuto ed inserite il coperchio, dopo ciò lasciate cuocere altri 10 minuti ; togliete il coperchio e lasciate dorare carciofi e patate.
Spegnete il fuoco, impiattate e servite con sale, pepe ed un po di  prezzemolo.