SUPPLI' ROMANI

INGREDIENTI per circa 25 suppli'

cottura : 40 minuti circa 

• 200 grammi macinato di vitellone
• 3 fegatini di pollo
• 500 grammi pomodori pelati
• 1 bicchiere vino rosso
• 900 grammi brodo di manzo
• 500 grammi di riso arborio o carnaroli
• 1 cipolla media

• 40 grammi funghi porcini secchi
• 60 grammi fegatini di pollo
• 250 grammi mozzarella
• 60 grammi parmigiano grattugiato
• 2 uova sbattute
• pangrattato
• olio di arachide
• 30 grammi pecorino romano grattugiato
• 2 uova
• olio extravergine d’oliva
• sale e pepe

PROCEDIMENTO :

1. Mettete in ammollo i funghi in acqua tiepida.
   Passate i pomodori pelati al passaverdure ottenendo una polpa e tenetela da parte.
   Tritate finemente i fegatini di pollo.

2. Tritate finemente anche la cipolla e versatela in una casseruola insieme ad un paio di cucchiai di olio e 2 pizzichi abbondanti di sale: fate soffriggere per 3 minuti, quindi unite il macinato e fate rosolare.
   Aggiungete anche i fegatini e andate avanti a rosolare per 5 minuti.

3. Bagnate la carne con il vino rosso e fate sfumare. Aggiungete allora i funghi strizzati e i pomodori passati.
   Fate cuocere a fuoco medio-basso per mezz’oretta in modo che il sugo si restringa.

4. Regolate di sale e pepe e versate il riso nel sugo, girate e portate a cottura aggiungendo a poco a poco il brodo di manzo come per preparare un risotto che dovrà rimanere però più asciutto e compatto.
5. Unite il burro, il parmigiano e il pecorino e mantecate il tutto.
   Versate il riso su un vassoio allargandolo e fatelo raffreddare.
   Una volta freddo, unite al riso due uova precedentemente sbattute e amalgamate bene.
6. Tagliate la mozzarella a cubetti tenetela da parte a perdere il siero in accesso (mettetela in un colapasta).
7. Prelevate un paio di cucchiai di riso alla volta e allargateli sul palmo della mano creando la base del supplì.
   Farcite il centro con la mozzarella e chiudeteli bene con altro riso.
   Compattate per bene e date la forma classica ovale.
8. Impanate i supplì mano a mano che li preparate passandoli prima nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
9. Scaldate abbondante olio di arachide in una pentola a bordi alti e portatelo a 170°-180°.
   Friggete i supplì rigirandoli più volte nell’olio fino a che si formi una panatura colorita, dorata e croccante.
10. Scolate i supplì al telefono su carta assorbente e serviteli caldissimi e filanti!

BUON APPETITO !

RICETTA DI UNADONNA https://www.unadonna.it/ricette/suppli-al-telefono/157693/

TORTA COLORATA M&M'S

Una torta alternativa per il compleanno dei vostri bimbi ? o semplicemente un modo per divertirvi preparandola con loro ? ecco a voi la torta coloratissima M&M's 

un grazie particolare a Roba da donne per questa ricetta.

INGREDIENTI :

• Panna per dolci
  600 ml
• \Nutella
  400 g
• Cioccolato M&M's
  400 g
• Cioccolato Kit Kat
  12 confezioni
• Latte
  1 bicchiere
• Farina di Grano tenero tipo 00
  150 g
• Uova
  4
• Zucchero
  150 g
• Sale
  1 pizzico
• Lievito in Polvere
  1 bustina

PREPARAZIONE
Separate i tuorli dagli albumi e poneteli in due ciotole differenti. Nella ciotola dei tuorli unite lo zucchero e lavorate il tutto con uno sbattitore elettrico fino a quando il composto non sarà diventato chiaro, denso e spumoso. A parte montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
Alla montata di tuorli unite la farina e il lievito setacciati e mescolate bene con il frullatore. In ultimo unite gli albumi montati e mescolate delicatamente il tutto con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non smontare il composto.


Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 26 cm e versate all’interno il composto livellandolo bene. Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo, sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare, quindi tagliatelo a metà con un coltello, in modo da ottenere due dischi.

Preparate la crema. In una ciotola versate la Nutella e scaldatela per qualche minuto al microonde in modo da renderla più fluida e lavorabile. Unite la panna montata e mescolate molto bene in modo da ottenere una crema omogenea e liscia.

A parte montate il resto della panna. In un piatto da portata mettete il primo disco di pan di spagna e bagnatelo con un po’ di latte. Farcitelo con la crema alla Nutella e richiudete con l’altro disco. Ricoprite tutto il dolce con la panna montata e spargete sulla superficie le palline di M&M’s e lungo il bordo le barrette di Kit Kat.
Fate riposare il dolce in frigorifero per qualche ora, dopodiché servite la torta M&M’s.
BUON APPETITO ! 

LE RICETTE PIU' AMATE DEL BLOG

Per "festeggiare" , ma soprattutto per ringraziare il nuovo traguardo di followers su Instagram ho pensato di creare questo articolo che racchiude le ricette più lette ,amate , provate e gustate da voi .
Grazie a tutti !