TORTELLINI ALLE NOCI E SPECK

Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di tortellini di carne
• 200 ml di panna vegetale
• 100g di speck a dadini
• 60 gr di noci
• 1 cucchiaio di passata di pomodoro
• parmigiano grattugiato q.b
• sale e pepe q.b

Procedimento:

1. Tritate nel mixer le noci per pochi secondi, oppure potete mettere le noci in un sacchettino e con un mattarello premete ripetutamente fino a schiacciarle bene.
2. Cuocete lo speck su una padella per qualche minuto con un filo d'olio .
3. Versare tutta la panna e i due cucchiai di passata di pomodoro in un pentolino e riscaldarli per pochi minuti a fiamma bassa, condire con un pochino di sale e di pepe.
4. Aggiungere adesso le noci tritate e lo speck e mescolare bene il tutto.
5. In una pentola grande con acqua e sale, quando è in ebollizione, versare e cuocere i tortellini. Dopo dobbiamo scolarli quando sono al dente.
6. scolarli e versarli in un recipiente capiente, aggiungere la salsa preparata prima e mescolare bene. A piacere potete cospargere con del formaggio grattugiato.

BUON APPETITO !

picture by https://www.marthastewart.com/326869/baked-tortellini-with-bacon

ANANAS BELLE-DE-MEAUX

• CESTINI D'ANANAS RIPIENI 
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 MINUTI
• PER : 6 PERSONE

 INGREDIENTI :

3 piccoli ananas

300g di fragole

5 cucchiai di kirsch (è un'acquavite con una gradazione alcolica sino al 45% ricavata dalle ciliegie.)

1/2 litro di panna montata

PREPARAZIONE :

Tagliate l'ananas in due nel senso della lunghezza ,scavate delicatamente e togliete la polpa,che taglierete a dadini .

Pulite le fragole ,scolatele e mettetele a macerare,assieme ai pezzetti di ananas,nel kirsch. Nel frattempo,preparate la panna montata e,al momento di servire,coprite i mezzi ananas con la panna e decorate con qualche fragola .