FRITTELLE DI PATATE - un secondo veloce ed economico

Un ottimo secondo super veloce che si prepara in 15 minuti e con pochi ingredienti !

INGREDIENTI 

40 gr di farina 00
150 gr di patate
2 uova
1 cucchiaino di lievito istantaneo mastro fornaio
prezzemolo
olio di semi di arachidi
sale e pepe Q.B 

PROCEDIMENTO 

Miscelare le uova con una frusta, unire un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Unire la farna setacciata con il lievito, proseguendo a mescolare energicamente
Unire la patata cruda grattugiata e un cucchiaio di prezzemolo tritato, amalgamando il composto.

Scaldare l’olio in una padella e quando è ben caldo versarvi il composto a cucchiaite , facendo friggere le frittelle da un lato per pochi secondi, poi voltarle e cuocerle dall’altro lato. Scolare, asciugare su carta assorbente e salare.

Proseguire fino ad esaurimento della pastella e servirle calde.
BUON APPETITO !

FRITTELLE RICOTTA E NUTELLA

INGREDIENTI PER 6 PERSONE : 

- 200 g di ricotta

- 40 g di mollica di pane

- 40 g di zucchero

- 3 uova

- latte

- 4 cucchiai di Nutella

- farina

- olio

- zucchero a velo

PREPARAZIONE

• Mettete la ricotta in una terrina e lavoratela.

• Aggiungete la mollica, che avrete prima immerso nel latte, lo zucchero, la Nutella e due tuorli d’uovo. Mescolate.

• Prendete mezze cucchiaiate di questo composto e passatele nell’uovo sbattuto e poi nella farina: friggetele in olio bollente.

• Servitele spolverizzate di zucchero a velo e se desiderate con un po di nutella