INVOLTINI DI MORTADELLA

Questa è una ricetta di Nunzia Bruno (@nuzzietta) , ci è stata mandata sul nostro profilo Instagram e la pubblichiamo perchè è davvero deliziosa ,servono pochi ingredienti per realizzarla, oltre che essere semplice e piacere a tutta la famiglia !

INGREDIENTI per 4 persone:  

8 fette di mortadella un pò più spesse
3 uova
3 cucchiai di formaggio grattugiato 
3 cucchiai di pane grattugiato 
7 pomodorini rossi 
aglio q.b
prezzemolo q.b
1 cucchiaio di parmigiano



PROCEDIMENTO : 

Con una forchetta sbattiamo 3 uova e aggiungere ,di volta in volta, 3 cucchiai di formaggio grattugiato e 3 di pane grattugiato .

Il ripieno non deve risultare troppo liquido , se necessario , aggiungete altro pane grattugiato. 

Stendiamo 8 fettine di mortadella su un tagliere e per ogni fetta aggiungiamo un cucchiaio colmo del ripieno appena preparato e avvolgiamo per creare un involtino .

Adagiamo gli involtini in una padella antiaderente e aggiungiamo 7 pomodorini rossi tagliati a metà ,un cucchiaio di parmigiano , un pò di aglio , un pò di prezzemolo e un pò d'acqua .

Coprire con un coperchio la padella e lasciar cuocere per circa 15 minuti .

BUON APPETITO ! 

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FRITTELLE DI PATATE - un secondo veloce ed economico

Un ottimo secondo super veloce che si prepara in 15 minuti e con pochi ingredienti !

INGREDIENTI 

40 gr di farina 00
150 gr di patate
2 uova
1 cucchiaino di lievito istantaneo mastro fornaio
prezzemolo
olio di semi di arachidi
sale e pepe Q.B 

PROCEDIMENTO 

Miscelare le uova con una frusta, unire un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Unire la farna setacciata con il lievito, proseguendo a mescolare energicamente
Unire la patata cruda grattugiata e un cucchiaio di prezzemolo tritato, amalgamando il composto.

Scaldare l’olio in una padella e quando è ben caldo versarvi il composto a cucchiaite , facendo friggere le frittelle da un lato per pochi secondi, poi voltarle e cuocerle dall’altro lato. Scolare, asciugare su carta assorbente e salare.

Proseguire fino ad esaurimento della pastella e servirle calde.
BUON APPETITO !