CRUMBLE AL CIOCCOLATO - SENZA ZUCCHERO

PER LA FROLLA
400 GR DI FARINA
100 GR MANDORLE
200 GR BURRO
2 UOVA

PER LA CREMA
200 GR CIOCCOLATO FONDENTE 60%
200 ML PANNA DA MONTARE NON ZUCCHERATA
50 GR BURRO

PREPARAZIONE :

Preparare la frolla molto velocemente con la farina il burro e le uova.
Dividere il composto in due parti; ad una parte aggiungiamo anche le mandorle tritate grossolanamente.
Far raffreddare la frolla in frigo.


Far fondere a bagnomaria il cioccolato e aggiungiamo il burro.
Lasciar intiepidire; semi montare la panna e aggiungerla al cioccolato.

Prendere la prima parte della frolla e con le mani (senza mattarello!) e sbriciolarla sul fondo della teglia.
Versare la crema al cioccolato e di seguito la seconda parte della frolla, (quella con le mandorle) sempre con le mani, grossolanamente.
Infornare per 40 minuti a 180° fino a doratura .

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SBRICIOLATA AMARENA E CREMA

INGREDIENTI :

120 burro

140 zucchero

300 gr farina

1 uovo grande

mezza bustina di lievito

bucce di limone

PER LA CREMA PASTICCIERA :

130 gr di zucchero

500 ml di latte

40 gr di amido di mais

3 tuorli

bucce di limone

PREPARAZIONE :

 Per prima cosa mescolate la farina con il lievito, buccia di limone ,lo zucchero ed il burro a piccoli
pezzi. Unire l’uovo intero e mescolare fino ad ottenere un composto sbriciolato.

In una pentola scaldate il latte con le bucce di limone e nel frattempo , in un recipiente ,sbattete i tuorli con lo zucchero e aggiungente l’amido di mais.

Quando il latte sarà abbastanza caldo,  versatelo pian piano sul composto di  tuorli e girate bene, versate nuovamente il composto nella pentola e fate cuocere lentamente la crema girando per non far formare i grumi.

Togliete le bucce di limone, mettete la pellicola a contatto con la crema in modo da non far formare la patina su di essa.

Farcite il tutto con le amarene  

Rivestite con carta forno una tortiera da 22cm e sbriciolateci su metà del composto di frolla.

Ricoprite con la crema fredda e le amarene sgocciolate dal loro liquido, mettete sopra il restante composto di briciole.

Infornate in forno caldo a 180° per circa 40 minuti fino a quando la torta sarà  bella dorata.

Far raffreddare prima di togliere la torta dallo stampo .

BUON APPETITO !

SBRICIOLATA ALLA NUTELLA - ricetta semplice

INGREDIENTI : 

2 uova

2 cucchiaini di vanillina

130g di zucchero

300g di farina

100g di burro

300g di Nutella

PREPARAZIONE : 

Sbattete energicamente le uova con lo zucchero in una ciotola capiente , dopo ciò unite la vanillina ed il burro tagliato a tocchetti.
Incorporate la farina setacciata e mescolate fino ad ottenere un composto granuloso , poi trasferitene metà sul fondo di una tortiera rivestita con carta forno.

Fate sciogliere la nutella in un pentolino a bagnomaria a fiamma bassissima e versatela sopra il primo strato di pasta.
Terminate coprendo completamente la Nutella con il restante composto granuloso e infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, dopodiché sfornate la torta e fatela raffreddare a temperatura ambiente prima di gustarla.

SBRICIOLATA DI MARMELLATA

INGREDIENTI : 

140 gr di zucchero semolato100 gr di burro 
400 gr di farina 00
2 uova medie
una bustina di vanillina
8 gr di lievito per dolci 
350 gr di marmellata (quella che preferite)
un pizzico di sale
zucchero a velo q.b 

PREPARAZIONE :

Setacciare in una ciotola ampia  la farina,la vanillina ed il lievito , aggiungere lo zucchero semolato, le uova leggermente sbattute, il burro freddo tagliato a pezzettini ed un pizzico di sale.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti ed impastare fino ad ottenere un composto "sabbioso", l'impasto quindi deve rimanere grumoso.

Rivestire il fondo di una teglia ( è preferibile una a cerniera dal diametro di 26 cm) con carta forno e versare all’interno della teglia metà del composto sabbioso e pressare leggermente la frolla con la punta delle dita, per rendere la base più compatta e solida .

 Versare  la marmellata e spalmarla su tutta la superficie e coprire  tutta la superficie con la restante parte di frolla sbriciolata. Pressare ancora con le dita lungo tutto il bordo ed infornare a 180° in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti.
 Lasciare raffreddare completamente e se desiderate spolverizzare con poco zucchero a velo .
BUON APPETITO !