CRUMBLE AL CIOCCOLATO - SENZA ZUCCHERO

PER LA FROLLA
400 GR DI FARINA
100 GR MANDORLE
200 GR BURRO
2 UOVA

PER LA CREMA
200 GR CIOCCOLATO FONDENTE 60%
200 ML PANNA DA MONTARE NON ZUCCHERATA
50 GR BURRO

PREPARAZIONE :

Preparare la frolla molto velocemente con la farina il burro e le uova.
Dividere il composto in due parti; ad una parte aggiungiamo anche le mandorle tritate grossolanamente.
Far raffreddare la frolla in frigo.


Far fondere a bagnomaria il cioccolato e aggiungiamo il burro.
Lasciar intiepidire; semi montare la panna e aggiungerla al cioccolato.

Prendere la prima parte della frolla e con le mani (senza mattarello!) e sbriciolarla sul fondo della teglia.
Versare la crema al cioccolato e di seguito la seconda parte della frolla, (quella con le mandorle) sempre con le mani, grossolanamente.
Infornare per 40 minuti a 180° fino a doratura .

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CIOTOLINE DI CIOCCOLATO FARCITE

INGREDIENTI

- 150 g di cioccolato fondente 

- 30 pirottini di stagnola

- Nutella q.b 

- trito di noci q.b ( facoltativo)

- farina di cocco q.b ( facoltativo )

PREPARAZIONE

• Fate sciogliere  il cioccolato a bagnomaria e mescolate evitando che si formino dei grumi , dopo ciò lasciate raffreddare.

• Stendete un pezzo di carta da forno su una placca, versate un cucchiaio di cioccolato fuso in ogni pirottino e spalmatelo in modo omogeneo sul fondo e sulle pareti con il dorso di un cucchiaino e con un pennello: capovolgete sulla placca i pirottini e metteteli in frigorifero per 20 minuti finché il cioccolato si sarà solidificato. 

Spennellate un secondo strato di cioccolato all’interno dei pirottini e fate solidificare nuovamente nel frigorifero per altri 30 minuti.

• Farcite l’interno di ogni scodellina ottenuta con un cucchiaino di Nutella e spolverizzate con il trito di noci e farina di cocco .

SERVITE in pirottini .

BUON APPETITO ! 

TRONCHETTO SPEZIATO AL CIOCCOLATO

INGREDIENTI PER LA PASTA:
farina 80g
zucchero 80g
uova 2 intere
Aromi misti in polvere (pepe,
cannella,chiodi di garofano,cacao)
sale

PER LA FARCIA :
panna fresca 150ml
cioccolato bianco 80g
Grand Marnier (cognac) 3 cucchiai
scaglie di cioccolato

PREPARAZIONE :

PER LA FARCIA : versate la panna in un pentolino e scaldatela a bagnomaria,quindi unite il cioccolato a pezzetti e mescolate fino a quando è sciolto completamente.
Lasciate raffreddare e poi montate il composto di panna e cioccolato con le fruste elettriche e lasciate raffreddare in frigorifero.

PER LA PASTA : montate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale; incorporate la farina e gli aromi.Stendete l'impasto su una placca coperta con la carta da forno imburrata e infarinata ,quindi infornate a 180°C per 15 minuti.Infine, sfornate e lasciate intiepidire la pasta sulla carta da forno.

INUMIDITE la pasta con una bagna preparata con dosi uguali di acqua e Grand Marnier,quindi spalmatela con la farcia.
Aiutandovi con la carta da forno arrotolate la pasta dal lato lungo ,avvolgetela nell'alluminio e lasciatela in frigorifero per un'ora .
Poi pareggiate i bordi, coprite il dolce con le scaglie di cioccolato e zucchero a velo