INGREDIENTI :
1kg di polipetti
chiodi di garofano
olio d'oliva
aceto
foglie d'alloro
aglio
pepe nero in grani
un pò di prezzemolo
sale , pepe , peperoncino q.b
PREPARAZIONE :
Dopo aver pulito per bene i polipetti bolliteli per mezz'ora in acqua salata e aceto incorporandovi poi i chiodi di garofano e le foglie d'alloro.
Dopodichè scolateli , tagliateli a pezzetti e lasciateli asciugare per un giorno . Dopo aver preparato un pesto con l'aglio , il prezzemolo ed un pò di peperoncino .
Riempite un barattolo di vetro alternando i polipetti con il pesto e con il pepe .
Infine versate l'olio d'oliva sopra il tutto e conservate il tutto in frigo fino al momento di gustare il tutto
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