BISCOTTI SEMPLICI SENZA BURRO

Con questa spiacevole quarantena spesso ci ritroviamo a guardare nel nostro frigorifero e ad accorgerci che alcuni ingredienti ''base''come,ad esempio, il burro sono terminati ; detto ciò ho preparato questi biscotti semplici semplici con degli ingredienti che abbiamo sempre in casa :

INGREDIENTI : 

160g di farina di tipo 1

40g di cacao

130g di zucchero (o 120 di miele)

1 uovo 

25ml di olio d'oliva

20ml di latte

1 cucchiaino di lievito per dolci 

1 pizzico di sale. 

Zucchero di canna q.b (opzionale) 

PROCEDIMENTO : 

In una ciotola setacciamo assieme gli ingredienti secchi : farina, cacao, lievito, pizzico di sale. 

Nella seconda ciotola sbattiamo un uovo con lo zucchero (o miele) e uniamo poco per volta olio e latte. 

Aggiungiamo poco per volta gli ingredienti secchi precedentemente setacciati a quelli liquidi. 

Mescoliamo con una forchetta, quando l'impasto sarà abbastanza denso continuiamo impastando con le mani. 

Preriscaldiamo il forno a 180°

Formiamo delle palline da 10g ciascuna e poniamole in una teglia rivestita di carta da forno. 

Schiacciamo le palline con due dita e spolveriamo con un pó di zucchero di canna (o a fine cottura con zucchero a velo) .

Inforniamo per 10 minuti a 180°.

Prova anche :

BISCOTTI CON GRANELLA DI ZUCCHERO 

                          

CANESTRELLI 

BISCOTTI AL CAFFE'

BISCOTTI PRIMA COLAZIONE 

CANESTRELLI - RICETTA CLASSICA

INGREDIENTI : 

100 gr di fecola di patate o frumina

150 gr di farina 00
3 tuorli sodi

80 gr di zucchero a velo
150 gr di burro (freddo)
1 bustina di vanillina 
un pizzico di sale

PREPARAZIONE : 

Per prima cosa è necessario preparare la pasta frolla unendo, in un ampia ciotola la farina, la fecola ,i tuorli sodi setacciati, lo zucchero a velo, la vanillina,un pizzico di sale ed il burro freddo tagliato a pezzetti.

Impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, più morbido della pasta frolla classica. Dare al panetto una forma leggermente schiacciata  ( in tal modo dopo averlo lasciato in frigo sarà più facile dargli  forma ).

Avvolgere la pasta frolla con la pellicola trasparente e mettete in frigo per 2 ore circa. Dopo ciò , quando sarà soda, stenderla spessa di circa 1cm. 

Preriscaldare il forno a 180° e nel frattempo con  uno stampino a forma di fiore realizzare i biscotti.

Disporre i biscotti inuna teglia rivestita di carta forno e infornare a 180° in forno preriscaldato per circa 10 minuti ( dipende dal vostro forno ,i biscotti dovranno rimanere chiari in superficie quindi  non lasciarli colorire !!! ) . Lasciare raffreddare completamente i biscotti all’interno della teglia. Dopo ciò decorare i canestrelli con tanto  zucchero a velo.

BUON APPETITO ! 

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE

INGREDIENTI :

125g di burro
125g di zucchero
40g di tuorli
155g di farina bianca 00
110g di farina di mais fine
40g di cioccolato bianco
60g di nocciole
un po di bicarbonato

PER DECORARE :

circa 20 nocciole





PREPARAZIONE

Lavorate il burro morbido assieme allo zucchero , uniteci poi i tuorli ,le farine setacciate e una puntina di cucchiaino di bicarbonato .
Rendete la pasta ommogenea senza lavorarla troppo e appiattitela su un foglio di carta da forno.
Richiudete l'impasto con pellicola trasparente e fate riposare per almeno 1 ora in frigo .
Unite all'impasto le nocciole e il cioccolato tritati finemente e fatelo rapprendere in frigorifero .

Stendetelo con un mattarello e ritagliate delle formine a goccia , ponete al centro di ciascun biscotto una nocciola .
Infornate su una teglia con carta da forno a 170°C per 20 minuti circa ( preferibile far riscaldare il forno già prima)
Fate raffreddare e servite.
Buon appetito !